חומצות אמינו כיראליות

חומצה D-glutamic קיימת ברמות נמוכות מאוד. עם זאת, בשנים האחרונות נמצא כי ל- D-Glutamate יש גם תפקיד חשוב בכמה תהליכים ביולוגיים. לדוגמה, חומצה D-glutamic יכולה לקדם צמיחה ותיקון עצבי, ויש לה פוטנציאל לטיפול במחלות עצביות ניווניות

הנוסחה הכימית של מוצר זה היא C3H7NO3, הנקראת על שם המשי ממנו נגזר לראשונה. סרני הוא חומצת אמינו הידרוקסילית המכילה הידרוקסיל, חומצה אמינו לא חיונית. ובצמיחת השריר, בייצור ועיבוד של ממברנות התא, ובסינתזה של רקמות שרירים ושל נדן התוחם תאי עצב. סינתזה של רקמות שרירים ונדן תוחמות תאי עצב. הוא משמש בעיקר בתכשירים מורכבים של חומצות אמינו לתוסף חומצות אמינו. סרין הוא גם מעביר עצבי חשוב, והקולטן N-methyl-D-אספרטט (NMDA) הוא ליגנד אנדוגני חשוב עבורו, ששניהם ממלאים תפקידים חשובים במערכת המרכזית. שיטות הייצור כוללות בדרך כלל תסיסה, הידרוליזה של חלבון ומיצוי, סינתזה כימית ואנזימים ביולוגיים.

ל- D-Arginine יש תפקיד חשוב בענפי הרפואה והתרופות, שכן הוא משמש לטיפול ולהקלה על יתר לחץ דם, לעכב את התפשטות הסרטן ולהקלה על הפרשת הורמון הגדילה המופרז והמהיר. בנוסף, D-arginine נמצא בשימוש נרחב גם במחקר ביוכימי בסיסי, למשל, הוא יכול לשמש כמרכיב של פפטידים, חלבונים ותרופות וכן מעורב בכמה תגובות ביו-קטליטיות.